Mách bạn công thức làm sữa hạt cho bé ngon và an toàn
Sữa được xem là thức uống đầy dinh dưỡng và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Và trong số các loại sữa thì sữa hạt được nhiều người biết đến nhờ dưỡng chất mà nó đem lại, đặc biệt đối với trẻ em. Hôm nay cùng Mokkom tìm hiểu công thức làm sữa hạt cho bé ngon và an toàn nhé!
Sữa hạt là gì?
Nếu bạn là người thích thuốc sữa thì chắc hẳn sẽ biết được sữa hạt là gì? Đây là thức uống được chế biến từ các loại ngũ cốc như đậu xanh, ngô, gạo lứt, đậu nành yến mạch,… Bên cạnh đó cũng có những loại hạt vỏ cứng như hạt điều, hạt hạnh nhân, hạt óc chó,…
Sữa hạt được chiết xuất từ quá trình xay nấu hạt, được xem là tinh chất của hạt. Chính vì vậy tương tự như ăn trực tiếp thì khi uống chất dinh dưỡng sẽ không bị mất đi. Hầu hết sữa hạt có vị hấp dẫn, mùi thơm, dễ uống. Phù hợp cho các trẻ nhỏ và người già.
Thành phần dinh dưỡng có trong sữa hạt là gì?
Sữa hạt có thể làm từ nhiều hạt khác nhau, mỗi loại hạt có những chất lượng và dinh dưỡng riêng. Tùy vào từng đối tượng mà sẽ phù hợp với loại sữa hạt và sữa hạt được chia thành 2 nhóm cụ thể sau:
Sữa hạt vỏ cứng
Sữa hạt vỏ cứng rất giàu chất béo và protein, được làm từ quả óc chó, hạnh nhân, hạt đậu và bồ đào… Ví dụ như sữa óc chó, theo nhiều nghiên cứu, chứa rất nhiều protein, chất dinh dưỡng và omega 3. Đây 2 chất dinh dưỡng hỗ trợ hệ thần kinh và tăng khả năng tư duy, trí nhớ.
Ngoài ra, cứ 100gr quả óc chó còn chứa tới 65% chất béo không bão hòa, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường. Loại sữa này được bổ sung thêm vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện khả năng vận động.
Sữa làm từ các loại đậu (đậu nành, đậu xanh, đậu đỏ…) chứa nhiều chất đạm. Trong 100g đậu chứa 30-50% protein, là loại protein cao cấp theo tiêu chuẩn đo lường tiêu chuẩn quốc tế WHO.
Sữa hạnh nhân giàu chất béo và ít calo nên rất thích hợp cho người ăn kiêng. Ngoài ra, trong thành phần của sữa hạnh nhân còn có canxi, vitamin E.
Nói chung, bạn chỉ cần nhớ rằng sữa làm từ đậu hoặc hạt có vỏ cứng chủ yếu bao gồm chất béo không bão hòa và protein.
Sữa hạt ngũ cốc
Sữa hạt ngũ cốc được làm từ yến mạch, gạo lứt, ngô, hay khoai lang… Thành phần chính của loại sữa hạt này là tinh bột, đường, chất xơ, vitamin A, B, C, E, magie, kali, protein, photpho và nhiều chất chống oxy hóa.
Ví dụ như sữa gạo lứt, một thức uống rất phổ biến. Ngoài vị thanh mát, dịu nhẹ, sữa gạo lứt còn rất tốt cho cơ thể. Các chất dinh dưỡng trong gạo bao gồm chất xơ và tinh dầu, có thể làm giảm lượng cholesterol trong máu và bệnh tim mạch. Ngoài ra còn giúp ổn định hệ tiêu hóa, tránh táo bón, nhuận tràng, lợi tiểu. Ngoài ra, vitamin B còn giúp thanh nhiệt, giải độc, an thần, giảm căng thẳng.
Sữa ngô không chỉ có màu sắc hấp dẫn, thơm ngon mà còn chứa nhiều axit folic và vitamin B3. Đây là hai chất dinh dưỡng rất có lợi cho tim mạch và có thể ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ. Ngoài ra, sữa ngô còn chứa chất phytochemical, β-cryptoxanthin, phenol có lợi cho phổi, và chất chống oxy hóa.
Một số tác dụng khác của sữa ngô là: chống các bệnh đường ruột, sáng mắt, giảm stress, tăng cường trí nhớ, hỗ trợ người thiếu máu.
Nói chung, sữa hạt có nhiều thành phần dinh dưỡng khác nhau, tùy vào mỗi loại và nhu cầu sẽ phù hợp với từng người dùng.
Ưu và nhược điểm của sữa hạt
Ưu điểm
Với những thành phần dinh dưỡng trên, có thể thấy lợi ích của sữa hạt cũng chính là ưu điểm và công dụng của nó đối với con người. Sữa óc chó là nguồn dinh dưỡng lành mạnh, phù hợp với nhiều lứa tuổi khác nhau, giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh, cải thiện tiêu hóa, cải thiện các bệnh đường ruột.
Các loại khoáng chất, vitamin, protein cung cấp chất chống oxy hóa, thanh nhiệt, giải độc, cơ thể bạn sẽ luôn tràn đầy năng lượng nếu uống sữa óc chó đều đặn và đúng cách.
Hơn nữa, có nguồn gốc từ thực vật nên sữa hạt dễ uống hơn sữa bò, không gây ngán, rất thích hợp cho những ai đang ăn kiêng và giảm cân.
Nhược điểm
Lợi ích là vậy, nhưng điều đó không có nghĩa là sữa hạt không có nhược điểm của nó. Mokkom sẽ nêu ra một số hạn chế của sữa hạt như sau:
- Do thành phần dinh dưỡng của sữa hạt hoàn toàn có nguồn gốc thực vật nên không có vitamin B12, loại vitamin này có chức năng tạo ra hemoglobin và huyết cầu tố. Nếu chỉ uống sữa hạt mà không dùng sữa động vật sẽ dẫn đến tình trạng thiếu sắt, thiếu máu, còi xương, suy dinh dưỡng, nhất là ở trẻ em.
- Như đã đề cập trước đó, quả óc chó chứa nhiều protein, nhưng tính chất của protein thực vật không hoàn hảo vì chúng thiếu sự cân bằng, thiếu một số axit amin mà cơ thể cần tích hợp. Vì vậy, nếu uống quá nhiều sữa hạt, bé sẽ không thể tổng hợp được các loại protein cần thiết, dẫn đến cơ thể phát triển mất cân đối.
Những lưu ý quan trọng khi sử dụng sữa hạt
Trong quá trình dùng sữa hạt sen bạn cần lưu ý những vấn đề sau để sữa hạt sen phát huy hết tác dụng của nó:
Trẻ em dưới 6 tháng tuổi không được dùng sữa hạt
Như đã nói ở trên, sữa hạt tuy chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng lại không có sự cân đối; thiếu axit amin và vitamin B12 nên bé dưới 6 tháng dùng sữa hạt sẽ bị thiếu chất. Bé dưới 6 tháng khó hấp thụ canxi trong sữa nên dễ bị còi xương, suy dinh dưỡng.
Nên kết hợp giữa sữa hạt và sữa bò
Tuy các sữa loại sữa hạt như óc chó có hàm lượng chất béo cao, chứa nhiều tinh bột; vitamin và khoáng chất tốt cho da và người ăn kiêng nhưng hàm lượng protein lại thấp hơn nhiều so với sữa bò. Vì vậy, bạn nhất định không nên cho trẻ uống sữa hạt thay thế sữa bò; sữa mẹ vì sẽ dẫn đến mất cân bằng chất dinh dưỡng.
Hiện nay, nhiều bà mẹ có xu hướng thay thế hoàn toàn sữa bò bằng sữa hạt, điều này là không nên; vì thực phẩm nào cũng có chức năng riêng, sữa hạt chỉ nên coi là thức uống bổ sung.
Uống sữa hạt đúng cách
Dùng quá nhiều thì cũng không tốt, ngay cả sữa hạt cũng vậy. Đừng lạm dụng uống sữa hạt thường xuyên; hãy xem nhu cầu và cơ thể mình đang thiếu chất gì rồi hãy sử dụng sữa hạt có chứa chất đó.
Chú ý sữa hạt giả
Hiện nay, sữa hạt là thức uống ưa thích của các bà mẹ đang cho con bú nên có nhiều loại sữa nguy cơ hàng giả rất cao.
Chỉ với một ít nước và màu thực phẩm; các nhà kinh doanh có thể tạo ra một cốc sữa hạt đẹp mắt, có mùi vị y như thật. Đậu nành, ngô và sữa hạt óc chó đặc biệt bị làm giả rất nhiều.
Vì vậy, hãy cẩn thận khi mua sữa hạt; hãy mua của các thương hiệu uy tín, có nhãn mác đầy đủ. Hầu hết sữa hạt giả đều có xuất xứ từ Trung Quốc; và đến từ các tiểu thương trên cả nước.
Cách tốt nhất để đảm bảo an toàn thực phẩm là mua hạt giống; và tự chế biến cho con bạn và gia đình thưởng thức. Chỉ cần bạn có một chiếc máy làm sữa hạt là có thể làm sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng và an toàn cho sức khỏe.
Công dụng và cách làm sữa hạt sen cho bé 1 tuổi
Hạt sen là loại hạt thực vật thuộc chi Sen, được nằm bên trong đài sen. Người ta sử dụng hạt sen để làm các phương thuốc chữa bệnh, chế biến món ăn. Sữa hạt sen là một trong những loại sữa được ưa chuộng; và được các bậc phụ huynh cho trẻ dùng. Vậy hãy cùng xem sữa hạt sen có công dụng gì? Cách làm sữa hạt sen cho bé 1 tuổi như thế nào?
Công dụng của sữa hạt sen với bé
Tuy có kích thước nhỏ nhưng hạt sen lại có thành phần dinh dưỡng vô cùng phong phú. Hạt sen chứa các chất dinh dưỡng sau: carbohydrate, đồng, chất xơ, canxi, sắt, magie, mangan, kẽm, niacin, axit pantothenic, photpho, protein, kali, pyridoxine, riboflavin, natri, thiamine …
Hạt sen và ngó sen là món ăn bổ dưỡng cho mọi người; đặc biệt là phụ nữ mang thai, người già và trẻ nhỏ. Theo những chuyên gia dinh dưỡng, việc bổ sung hạt sen vào thực đơn của trẻ; hoặc chế phẩm từ hạt sen như sữa hạt sen, cháo hạt sen,… sẽ mang lại nhiều lợi ích như:
- Bổ sung các dưỡng chất cần thiết giúp trẻ phát triển tốt cả về thể chất và trí tuệ.
- Giúp trẻ ngủ ngon hơn.
- Sữa hạt sen giúp trẻ phát triển xương.
- Hạn chế cơn đau khi trẻ mọc răng.
- Giúp trẻ thanh nhiệt, giải độc cơ thể, chống táo bón.
Cách làm sữa hạt sen
Sữa hạt sen có hương vị thơm ngon; rất dễ uống nên Mokkom tin chắc rằng bé nào cũng sẽ thích. Dưới đây là công thức nấu sữa hạt sen đơn giản; ngon và an toàn tại nhà mà bạn có thể áp dụng:
Nguyên liệu
- Hạt sen tươi: 200g
- Đường cát trắng
- Nước: 2 lít
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Dụng cụ: máy làm sữa , rây lọc, nồi,…
Cách làm
- Bước 1: đem hạt sen rửa sạch, bỏ tim sen để sữa không có vị đắng
- Bước 2: cho 2 lít nước và hạt sen đã rửa vào máy, xay thật mịn. Nếu máy xay có dung tích bé thì nên chia ra nhiều lần để xay nhé.
- Bước 3: cho hỗn hợp vừa xay xong qua rây để lọc; giữ lại phần sữa, phần bả thì bạn bỏ đi.
- Bước 4: cho phần sữa hạt sen vào nồi đun sôi. Lưu ý hãy để lửa vừa và khuấy đều tay, để sữa không bị cháy. Hãy nhớ cho 100ml sữa không đường vào đun chung luôn nhé!
- Bước 5: sau khi sữa sôi; hãy tắt bên cho thêm đường tuỳ thích phù hợp với khẩu vị của trẻ.
- Bước 6: thưởng thức khi sữa hạt đã nguội. Bạn nên cho bé mỗi lần uống một lượng sữa vừa đủ thôi nhé! Bạn có thể cho sữa vào chai thuỷ tinh và bảo quản chúng tối đa 3 ngày.
Để có những cốc sữa hạt thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng; bạn cần có những chiệc máy làm sữa chất lượng, hiện đại. Chỉ trong vài phút, bạn đã có thể sở hữu ngay những giọt sữa nguyên chất. Dưới đây, Mokkom xin giới thiệu những loại máy ép bán chạy nhất hiện nay.
Tổng kết
Trên đây là bài viết chia sẻ về công thức làm sữa hạt cho bé được sử dụng phổ biến cho trẻ hiện nay. Hy vọng thông qua bài viết này, bạn đã có thể biết thêm cách làm sữa hạt sen cho bé 1 tuổi. Nhằm hỗ trợ quá trình bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể bé một cách an toàn; và hiệu quả nhất. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua website: mokkom.com.vn hoặc hotline: 0985 685 683. Mokkom rất hân hạnh được phục vụ quý khách!
HÃY KẾT NỐI VỚI MOKKOM VIETNAM
ZALO 0985685683 I HOTLINE 0985685683
Fanpage Mokkom Vietnam
Hãy tham gia Cộng đồng MOKKOM vui nhộn, bổ ích.
